男子吃下致命病菌躺进ICU!家人郁闷:就是凉拌茄子和小米粥啊

杭州的气温直逼40℃,大家都过上了空调、西瓜、冷饮的日子,夜宵档、外卖单子也多了起来。

资料图 新华社记者 胡虎虎 摄

在各大医院的诊室里,挤进了各式各样与这个季节相关的病人,不过他们大多不是晒出来的中暑,而是吃出来的胃肠炎、感染性腹泻,最严重的甚至多器官衰竭、休克躺进了ICU。

因为隔夜菜老人在急诊科躺了三周

“这个杭州大伯在急诊科躺了三个礼拜了。”昨天下午,浙江省人民医院急诊医学科副主任李茜告诉钱江晚报记者,“刚送来的时候。肾脏、肝脏衰竭,血压也不稳定,当时处于感染性休克的状况。”

大伯是怎么得病的?医生详细问了家属情况,重点关注的是吃了啥。

“都是很家常的东西啊,中午就吃了凉拌茄子,还有家里熬的小米粥。”家属们怎么也想不到,这些家常菜里隐藏着致命病菌。

“根据我们判断,问题很可能就在凉拌茄子、小米粥里。”李茜说,凉拌茄子是前一天中午烧的,这属于隔夜菜,小米粥也在冰箱里放了两天了,很可能存在保存不好的情况。

“夏天,没有保存好的食物最容易造成细菌感染,病人最开始的症状就是腹泻、拉肚子。”李茜说,年轻人如果得病,通过补水、使用抗生素等,能很快恢复,可是老年人对脱水比较敏感,上了几次厕所拉稀之后,肾脏很快就受不了了,大伯就是在这样的情况下休克、肝肾衰竭的。

好在经过三周的抢救,大伯的病情已经平稳,他已从休克中苏醒,血压也恢复正常,衰竭的肝脏、肾脏正处在恢复期。

“在夏天,一定要关注吃的东西新不新鲜。”李茜提醒道,“放在冰箱里的隔夜菜,并不意味着不会有细菌感染,大家吃饭时尽量光盘行动,不要有隔夜菜。”

朋友聚餐吃烧烤一桌人都腹泻呕吐

老年人会被隔夜菜打倒,年轻人则容易被路边摊、外卖干趴下。

“从7月份开始,我们肠道门诊每天都有三四十位病人。”浙江医院三墩院区肠道门诊主治医师陈玲说。

这些病人大多在30岁到50岁之间,一半以上都是在外就餐、点外卖、吃夜宵等。

“前几天有十几个人一起来看肠道门诊,症状都一样,腹泻、腹痛、恶心、呕吐,一问才知道,原来都是朋友,前一天晚上刚在一家夜宵店烧烤。”陈玲说,医生们上报了疾控部门,最终发现这家烧烤店的海产品不卫生,“龙虾、螺丝寄生了细菌,清洗不到位,烹制过程中也没有烧熟。”

不吃烧烤,该吃沙拉就不会有问题了?事实也并非如此,“有个女生吃了几天的沙拉、流黄蛋,结果同样腹泻严重来看病了。”

问题就出在了细菌上,“像沙门菌、痢疾杆菌这些夏天常见的病菌,如果没有灭菌,只是简单的清洗,其实处不干净。”陈玲说,最简单的灭菌是清洗干净和充分煮熟。

怎么让自己避免在夏天吃坏肚子?办法其实并不难:不点外卖,不要生吃沙拉,不吃隔夜菜,在家把每一种新鲜食材都煮熟。

如果不小心中了招,要及时到医院就诊,感染性腹泻一般口服3-5天抗生素就能缓解,如果腹泻次数较多,要及时补充水和电解质。

如果实在不愿意去医院?在家就可以补充水和电解质,这是治疗腹泻的关键,比如在每升饮用水中加入1平勺食盐和4满勺糖,就能起到补充水和电解质的作用。

延伸阅读:武汉女子吃半个西瓜,结果因感染性休克被抢救!要说多少次才会听

同样需要注意的,还有“隔夜瓜”。西瓜虽好,但这些健康常识,大家也一定要掌握!武汉一女子就因吃半个西瓜,结果因感染性休克被抢救!

要问夏天什么水果最火,那一定是西瓜了。消暑降温、解渴利尿,超市里、水果摊到处都是!每次看到都忍不住抱回家一个,如果西瓜吃不完,我们的常规操作是盖上保鲜膜放进冰箱,等到再想吃时再拿出来吃。但这样的习惯,却让很多人遭了罪。没吃完的西瓜舍不得丢,武汉女子生命垂危。刘女士今年53岁,家住汉阳,平日生活非常节俭。

前几天,刘女士出门买菜时,看到西瓜卖得比较便宜,就买了一个回家,当天吃剩下的一大半放进了冰箱保存。

放了两天后,刘女士舍不得丢掉,便拿出西瓜吃了起来。吃完没过多久,她出现了发热、畏寒的症状,心想着没有大碍,便没在意。

第二天起床后,刘女士便觉得两眼发昏,双腿乏力,路都走不了,还不停发抖,家人急忙把她送到了武汉市第四医院检查。

医生诊断:是严重的细菌感染

呼吸内科沈三英副主任医师发现,刘女士来院时已经出现了休克血压,只有70mmHg/40mmHg。

检查发现,其体内的感染指标是正常值的几千倍,是严重的细菌感染情况。医生考虑为细菌从肠道进入了血液,引发了脓毒血症、感染性休克,患者随时会有生命危险,需要尽快抢救。

经过强抗感染、液体复苏、升压抗休克等抢救和对症治疗,刘女士的情况逐步稳定了下来。

这样的例子,其实每年都会发生。

隔夜冰西瓜至小肠坏死 七旬老人腹痛难忍70cm小肠坏死

七旬老人张建军(化名)却因吃了一块隔夜存放的冰西瓜,患上“急性出血坏死性小肠炎”,不得不切除已发生坏死的长约70cm的小肠。

2018年7月25日晚上,他觉得又热又渴,就把前一天放在冰箱里的一块冰西瓜拿出来吃了。吃完2小时后,张建军突然腹痛,第二天上午,他因疼痛难忍才被送到当地医院治疗。

雷志盛介绍,很多人认为冰箱就是安全的“保鲜箱”,其实如果存放方法不正确,食物携带的各种细菌也会在冰箱里大量繁殖。他建议,不管包不包保鲜膜,西瓜都不适合放在冰箱长期保存。

说了一千遍的知识

大家请记下

常温储存勿超过4小时

西瓜最好现切现吃。

在炎热的高温环境下,无论是完整的半块还是切成小块的西瓜,如果没有任何防护,6个小时内就会滋生细菌。

切开后的西瓜常温储存的时间勿超4小时,没吃完的尽早低温冷藏,并尽量保证完整。

冷藏不要超过24小时

沈三英介绍,冰箱并非大家认为的“安全箱”,有些嗜冷菌不仅不怕冷,冰箱还是它们喜欢的地方,如李斯特菌、小肠结肠炎耶尔森菌都喜欢在冰箱中生长繁殖。

在冰箱内冷藏西瓜最长不要超过24小时,把冰箱里的西瓜拿出来吃时,可以先将表面约1厘米的部分切除。

这样保存西瓜最好

首先,使用干净合格的保鲜膜;其次,在包水果的过程中,注意洗干净砧板、刀、手。需要说明的是,保鲜膜本身并没有杀菌或者抑制细菌生长的功能,所以包了保鲜膜之后,还得冷藏保存。

来源:北晚新视觉综合 钱江晚报 武汉晚报 人民网

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